厨房是不是好用，直接影响着我们的生活便利度。相信过来人应该都明白，厨房设计的不合理，每次做饭如同打仗一般，那么如何拥有一个高效好用的厨房呢？今天我们就来讲讲厨房如何布局设计。

  厨房布局的3个关键因素  

01

操作动线

我们在厨房的活动围绕着食物而展开，储存 - 洗涤 - 备菜 - 烹饪 - 出餐，对应的功能区应该按业主习惯的操作动线来布局。

02

活动空间

厨房操作三大项“洗切炒”，构成了黄金三角区，根据不同户型和面积，在三区之间控制最合适的间距，才能提高操作效率，节省时间。

03

储藏空间

厨房的收纳设计应根据使用频率来排优先级。

● 橱柜台面是最常用的区域，每天需要用的厨房用品可以放这里；

● 吊柜、抽屉的使用频率仅次于台面，常用的小物件，餐具碗碟可以放在这里；

● 靠近地面和天花的区域为较少使用区，可以放置一些平时使用频率较少的锅具。

  常见的厨房布局  

01

一字型厨房 

一字型型厨房的常见于小户型，通常面积在6平方米左右，属于简洁单一型动线。单一动线会让操作距离增加，所以建议以清洗区为中心，其他功能依次排开，这样单一动线就会在中间划分为两条操作动线，节省下厨的动线折返。可以利用墙面、吊柜来增加收纳功能。

厨房面积较小，要想达到理想效果，一面墙不能短于3000mm。I型厨房储存中心的最小净宽要求1500mm以上，最小净长3000mm左右，经济型户型厨房操作台最小尺寸2100mm。

02

L型厨房

L型厨房是比较普遍的，即便是老房改造，也是比较容易实现的空间布局，L型厨房的操作台一般靠两面墙设置，适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型。

基本上采用清洗区为中心。

（1）短边尽量设置备菜、烹饪区，长边设置食品、厨具收纳区，这样就可以增加厨房的储藏功能，同时能够把长边的吊柜、地柜充分利用。

（2）如果短边无法实现烹饪区块，可以使用厨房小推车等移动设备，来缩短操作动线。

03

U型厨房 

U型厨房其实是L型厨房的进阶版，也是使用率也是最为高效的布局。U型厨房适合100㎡以上的大中户型，居住人口较多的家庭。

U型厨房操作台将三面墙都利用到极致，将水槽、工作台、炉灶、冰箱沿墙排成U型，中间往往留出较大的空间，能够轻松实现洗、切、炒黄金三角，操作空间大，可以多人同时下厨。

  橱柜及操作台的尺寸 

01

操作台尺寸

功能区之间要有充分的操作空间：

● 水槽与灶台应有60~90cm的必要距离；

● 备菜区台面高度=下厨人的身高/2+5cm；

● 灶台高度=下厨人肘高-10～15cm。

02

橱柜尺寸

●厨房顶柜的高度在60-75cm，内部分区可以三分或两分，越上面的分区空间越小；

● 地柜高度85-90cm，根据下厨人身高来定，地柜高度同备菜区台面高度；

● 顶柜和地柜之间距离高度60-70cm，能避免磕碰及顶柜太高够不到等现象。